Desenvolvimento Econômico, Turismo e Esporte | 15 de maio de 2017

Parceria entre prefeitura e governo do estado proporciona curso gratuito

Teve inicio nesta terça-feira (09) na sede da Associação Patrocínio de São José, aula inaugural do Curso de Gastronomia Ancestral, fruto da parceria entre Prefeitura de Senhor do Bonfim por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Esporte – SEDETE e Secretaria de Cultura do estado da Bahia – SECULT.

O superintendente Anfilófio falou da execução do Curso Gastronomia Ancestral em Senhor do Bonfim. “Esse curso visa resgatar a nossa cultura alimentar. Pensando nisso a prefeitura através da SEDETE buscou realizar esse curso para qualificar pessoas que já trabalhem com alimentação, proporcionando um aumento em sua renda com o aprendizado e venda de novos pratos.”, falou.

O curso de gastronomia com duração de três dias foi direcionado a pessoas que já trabalham no ramo gastronômico, pessoas que possuem restaurantes e barracas de comida (profissionais da área).

A instrutora do curso de Gastronomia Ancestral, Daisy Santana, falou sobre a integração com os alunos durante o aprendizado das receitas e no preparo de cada prato. “Essa é muito participativa, interage o tempo todo, corta tempero, ficam atentos ao tempo de cozimento, então a integração é total. Assim fica melhor pra eles aprenderem em loco, e tenho certeza que daqui muito cozinheiro bom” afirmou.

Com o inicio das aulas nesta terça-feira, a primeira turma composta por 25 alunos aprenderão a fazer pratos da cultura africana e típicos da nossa região como: sarapatel, acarajé, feijoada, quiabada, buchada, rabada, entre outros.

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